Эстетико-гастрономический вечер в семейном ресторане Ribambelle: атмосфера уюта и праздничного настроения

12 декабря в ресторане Ribambelle состоялся особенный и уютный закрытый вечер. Ойгуль Мусаханова, соосновательница международной сети ресторанов Ribambelle, в приветственной речи отметила, что этот вечер посвящен женщинам, ведь именно они отвечают за уют в доме, за атмосферу уюта и тепла в доме, а их забота и внимание наполняют нашу жизнь.

Декорации и атмосфера праздника

Особое внимание в этот вечер было уделено декору. Ксения Дасаева, декоратор, представила несколько вариантов сервировки и убранства новогоднего стола. Вдохновленные предстоящими праздниками, её работы подчеркнули утонченность и стиль, идеально подходя для уютных семейных торжеств.

Цветочные композиции, созданные флористом Камилой Велишевой, дополнили праздничную сервировку, превратив столы в произведения искусства В центре стола разместились изящные букеты из ели, розмарина, хлопка и других натуральных материалов, которые создали атмосферу зимней сказки и гармонии.

«При создании цветочных композиций мы всегда учитываем стиль интерьера и место, где она будет располагаться. Для нас важно, чтобы композиция гармонично вписывалась в окружающую обстановку. Поэтому мы просим клиентов присылать фотографии интерьера.

В наших работах мы стремимся к естественности. В природе растения растут на разных уровнях, создавая многослойные композиции. Мы переносим этот принцип в наши работы, используя нестандартные решения и сочетая различные фактуры. Это придает композициям глубину и визуальную привлекательность", — отметила основательница цветочной мастерской Wild Flo флорист Камила Велишева.

Новый год с Ribambelle

Сам ресторан Ribambelle также предложил гостям особенный взгляд на новогоднее меню, доступное для предзаказа. Шеф-повар ресторана представил авторские интерпретации классических новогодних салатов, таких как оливье, селедка под шубой и мимоза. Эти традиционные блюда в новой подаче придавали знакомым вкусам неожиданную свежесть и оригинальность.

Горячие блюда стали настоящими звездами вечера. Гости смогли насладиться уткой с яблоками и ягодным соусом, ногой ягненка с запеченным картофелем и соусом жу, жареной говяжьей вырезкой с домашним салатом и лососем, запеченным в прованских травах. Все блюда были продемонстрированы с акцентом на их подачу при доставке, что позволяло гостям заранее оценить, как будет выглядеть праздничный стол.

Праздничная посуда для настоящего праздника

Кроме того, в рамках мероприятия гости могли ознакомиться с ассортиментом праздничной посуды от Create, Bloomfield и Villeroy & Boch. Последними был предложен новогодний ассортимент, доступный по специальным ценам. Каждый элемент, от тарелок до салфеток, был тщательно подобран для создания гармоничных образов для предстоящих торжеств.

Три стиля сервировки в деталях от Ксении Дасаевой

Сервировка Villeroy&Boch

Эта сервировка праздничного стола выполнена в традиционной рождественской цветовой гамме, где доминируют глубокий красный, зелёный и золотой акценты. Основу композиции составляет золотистая скатерть, служащая нейтральным фоном для более ярких элементов декора. Красные текстильные салфетки аккуратно уложены на многослойные тарелки и украшены золотым бантом, внося нотку праздничного блеска. Бокалы из текстурированного стекла гармонично повторяются, добавляя ритм и поддерживая общую цветовую композицию.

Центральное место на столе занимает хвойная композиция в белом кашпо, которая привносит природную свежесть и усиливает рождественский характер декора. Высокие золотые свечи создают вертикальный акцент, добавляя визуальную динамику. Хрустальные подсвечники контрастируют с матовыми текстурами ткани, что делает композицию более многослойной. Детали, такие как зелёный кант на плэйсматах и небольшие ёлочные веточки, связывают элементы воедино, а цветовая палитра в красно-зелёно-золотых тонах обеспечивает праздничную атмосферу.

В целом, сервировка сочетает в себе классические рождественские традиции с современным пониманием эстетики и баланса, создавая гармоничный праздничный образ стола.

Сервировка Bloomfield

Эта сервировка стола выполнена в скандинавском стиле с акцентом на естественные цвета и текстуры, создавая атмосферу спокойного зимнего праздника. Скатерть из натурального льна служит нейтральным фоном для других элементов декора. Керамические тарелки песочного оттенка располагаются в несколько слоёв, добавляя глубину и текстурность сервировке. На каждой из них аккуратно уложена льняная салфетка, перевязанная бечёвкой с декоративной палочкой корицы и елочки из фетра, что вносит рукотворный акцент.

Высокие свечи цвета топленого молока установлены в строгие чёрные подсвечники и создают выразительную вертикаль, добавляя динамику. Чёрные акценты в виде подсвечников, столовых приборов и елочки из фетра контрастируют со светлой палитрой, внося графичность и подчёркивая стиль скандинавской сервировки. Рифлёные стеклянные бокалы на высоких ножках придают композиции лёгкость и праздничный блеск.

Центральным акцентом стола является хвойная композиция в чёрной вазе, которая добавляет зелёный акцент и подчёркивает зимнюю тематику. Естественные элементы, такие как корица и хвоя, привносят нотку природы и тонко играют на контрасте с чистотой линий и минимализмом форм. Этот подход демонстрирует, как современный минимализм может выглядеть тёплым и праздничным, сохраняя при этом свою функциональность и элегантность.

Сервировка Create

Эта праздничная сервировка стола объединяет в себе классическую элегантность и современные акценты. Цветовая палитра из белого, зелёного и серебристого напоминает о заснеженных лесах и зимнем холоде, а текстурные элементы в виде тарелок с узором по краям, перевязанных лентой салфеток и приборов с орнаментом, привносят праздничное тепло и уют.

В центре стола расположена зелёная композиция из хвои, глянцевой листвы и декоративных элементов, дополненная серебристыми лентами и ёлочными шарами. Высокая ваза придаёт композиции вертикальный акцент и добавляет динамики, а ниспадающие ленты мягко соединяют центральный декор с плоскостью стола, создавая ощущение непринужденности и объёмности.

Кремовые многослойные тарелки с узором сочетаются с естественным акцентом — хвойной веточкой, перевязанной лентой, что придаёт сервировке завершённость. Стеклянные бокалы с тонкими ножками добавляют лёгкости и прозрачности, разбавляя насыщенность центрального декора. Серебряные подсвечники с тонкой ножкой подчеркивают утончённость сервировки, а высокие свечи в различных оттенках зелёного обеспечивают визуальный ритм и поддерживают природную тематику, гармонично вписываясь в общую цветовую палитру.

Вечер в Ribambelle стал не только праздником для глаз, но и источником вдохновения для гостей, готовящихся к встрече нового года. Атмосфера уюта, изысканности и заботы о каждой детали сделала этот вечер по-настоящему незабываемым.